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越吃越过瘾的10道美食,翻炒几下快速出锅,鲜美可口很

发布日期:2020-06-07 06:04   来源:未知   阅读:

一、糖醋茄子

材料:茄子两根 耗油2勺 醋2勺 糖2勺 盐少许 辣椒2个 葱2根 蒜5个 生姜1小个 生抽少许 地瓜粉适量

做法:

1、洗净去头去尾,切成长条

2、地瓜粉用勺子压碎备用

3、切好茄子洒上一些水,为了好裹上地瓜粉,不要洒大,一点点湿度就可以

4、茄子在地瓜粉里滚一圈,均匀裹上地瓜粉

5、锅里油烧热至7-8成热,将茄子一个个慢慢下入油锅炸

6、炸至两面金黄即可捞出控油备用,辣椒、葱姜蒜切成末,调一份酱汁:蚝油、醋、糖、生抽一用筷子搅拌均匀

7、锅里留少许油,加入辣椒、葱姜蒜末一起炒出香味,倒入酱汁,再加入少许水一起煮开

8、烧开至汁浓稠时加入炸好茄子一起翻炒片刻,出锅装盘前 撒入葱花

二、香辣杏鲍菇丝

做法

1、杏鲍菇切丝。香菜去叶切段。锅内放油,烧5成热。放入辣椒丝煸炒;

2、煸炒至辣椒丝微微变色,炒出香辣味,倒入杏鲍菇丝。大火煸炒杏鲍菇,放入盐调味,放海鲜酱油调味;

3、煸炒至杏鲍菇丝变软,颜色变深,放入香菜。稍加炒匀出锅。

三、秘制烧排骨

做法

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